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English| 产品类别: | 有机原料/其他/其它 |
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| 英文名称: | N-gamma-ethyl-L-glutamine | ||
| CAS NO: | 3081-61-6 | ||
| 分子量: | 174.1977 | ||
| EC NO: | 221-379-0 | ||
| 分子式: | C7H14N2O3 | ||
| InChI: | InChI=1/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1 | ||
| 产品介绍: | 分子式 C7H14N2O3 分子质量 174.2 CAS No. 3081-61-6 外 观 白色或类白色粉末 茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸。茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味，是茶叶中生津润甜的主要成份；在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似；含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。 茶氨酸的主要功能 *添加于食品中时的镇静作用 * L- 茶氨酸的风味改良效果 * 增强免疫力 * 降血压功能 * 提高大脑，促进大脑对学习和记忆功能 * 有效增强肝脏排毒功能 茶氨酸的降压作用 一般认为人体血压的调节是受中枢和末梢神经递质儿茶酚胺及5-羟色胺分泌量的影响。近年来的一些研究证明茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。Kimura等人认为茶氨酸的这一降压效果可能是来自对脑内中枢神经递质5-羟色胺分泌量的调节作用。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。 茶氨酸对学习、记忆的改善 Chu等人报导过他们曾在研究中发现每天经口服用180mg茶氨酸的大鼠与对照组相比学习能力有一定的提高。另外，在Avoidance test的研究中也确认了茶氨酸可以增强大鼠的记忆能力。目前很多研究证明茶氨酸的这种提高学习和记忆能力的作用是来自活化中枢神经递质的结果。 茶氨酸旷怡身心作用 早在1975年，木村等人曾报告过茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用。虽然，茶叶中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。各种实验结果表明服用茶氨酸引起的旷怡身心效果不是使人趋于睡眠，而且具有提高注意力的作用。 多种功能渐被发掘 目前，茶氨酸已被应用于治疗世界各国发病人数最多的常见精神病——抑郁症。有效改善儿童多动症；对更年期综合征均有明显的治疗作用。 茶氨酸是21世纪的健康食品 目前的保健食品市场上多数是预防疾病或改善作用的品种。像茶氨酸这种既不具有催眠，又可以解消疲劳、降低血压和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。 茶叶含有多种活性成分，其中有三大茶叶提取物已得到公认，即茶多酚（儿茶素）、茶多糖和茶氨酸。其中，被称为“天然镇静剂”的茶氨酸已成为近几年国际市场上最热销的天然保健产品“新宠”之一。据日本的研究发现，茶氨酸能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺并提高多巴胺的生理活性，从而有助于放松身体、缓解疲劳。 茶氨酸的安全性 Chu等人曾对茶氨酸进行过一些安全性实验。结果表明茶氨酸的大鼠急性毒性在5g/kg以上。他们对大鼠每天服用2g/kg茶氨酸在连续28天的亚急性毒性实验中没有观察到任何毒性反应。此外，在突然变异的实验中也没有发现茶氨酸的任何诱变作用。对于安全性高的茶氨酸没有任何在摄取量上的限制。 | ||
| 别名: | N-乙基-L-谷氨酰胺 | ||
| 结构式: | 
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